Donnerstag, 11. Oktober 2012

Motivations-Muffins
































Gruppendynamik. Ein spannendes Phänomen, vor allem, wenn man es in der Arbeitswelt antrifft. Es kann positiv wirken, ein Team beflügeln und motivieren, so dass man sich gegenseitig hochschaukelt und in einen regelrechten Flow-Zustand gerät. Es kann aber auch genau das Gegenteil bewirken - dass man sich nämlich gegenseitig mit schlechter Laune infiziert und plötzlich alle das Gefühl haben, der Einsatz sei doch sowieso für die Katz.

Dann muss man versuchen, die Dynamik mit etwas Gutem zu durchbrechen. Mit etwas Süssem zum Beispiel. Nicht, dass etwas Süsses alleine schon reicht, um die Negativspirale umzupolen, aber es hilft. Vor allem, wenn Schokolade drin ist.

Schokolade hilft immer.

Samstag, 6. Oktober 2012

Süsskartoffelsuppe mit Curry und Datteln






















Es wird unzweifelhaft Herbst. Nicht nur, dass überall um mich herum die Blätter gelb werden und beim leisesten Windstoss von den Bäumen rieseln. Nicht nur, dass ich mittlerweile jeden Morgen mit dem Zug in eine solide Nebelwand pralle, die sich in der Mitte meines Arbeitsweges breit macht, kalt und nass und eklig. Nein, man merkt es auch daran, dass mich wieder die Lust auf Suppe überkommt.

Klar, in der Theorie könnte man Suppe auch im Sommer essen. Bei dreissig Grad und eitel Sonnenschein. Aber im Ernst, das geht doch genau so wenig wie Fondue am Strand oder Suuser im Frühling. Nennt mich altmodisch, aber Suppe gehört für mich ausschliesslich in die kalte Jahreszeit, und immer, wenn ich die erste Suppe koche, weiss ich, dass es Herbst wird.

Es ist eine Art Einstimmungsritual, wenn die Tage anfangen kürzer zu werden und ich am Abend mal wieder frierend nach Hause komme, weil ich mich in einem Anfall von Sommerend-Nostalgie zu dünn angezogen habe. Dann wird der Herd angeworfen, ein grosser Topf bereit gestellt und Suppe gekocht. In diesem Fall eine leicht scharfe Süsskartoffelsuppe mit dem Geschmack von Curry und Kokos sowie einer Einlage aus Datteln.

Ein perfekter Start in den Herbst.

Rezept:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL gelbes Currypulver
1 EL Kurkuma
1 TL Cumin
0,5 TL Cayenne-Pfeffer
4 grosse Süsskartoffeln
Bouillon 
120 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
1 TL Mango-Chutney
ca. 10 Datteln

Öl zum Dünsten

1.) Süsskartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Seite stellen. Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch schälen und auspressen. Beides in einem grossen Topf mit wenig Öl anschwitzen, bis die Zwiebel anfängt, glasig zu werden. Die Gewürze hinzufügen und ebenfalls kurz mitdünsten.

2.) Die Süsskartoffeln in den Topf geben und so viel Bouillon dazu giessen, dass die Stückchen gerade gut bedeckt sind. Etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen.

3.) Den Inhalt des Topfes pürieren. Kokosmilch und Sahne dazu geben und mit Mango-Chutney abschmecken. Wer will, lässt die Sahne weg und nimmt stattdessen mehr Kokosmilch. Oder umgekehrt - schmeckt beides.

4.) Die Datteln der Länge nach aufschlitzen und den Kern entfernen. Anschliessend kleinschneiden und in die Suppe geben. Für eine weitere Viertelstunde (oder nach Bedarf) köcheln lassen und anschliessend servieren.