Mittwoch, 25. Januar 2012

Orangen-Chai-Scones






















Kinners! Wo ist nur die Zeit geblieben?!

Seit meinem letzten Post sind nun schon fast vier Wochen vergangen, und das obwohl ich mir nach dem stressigen Jahresende fest vorgenommen hatte, wieder mehr Zeit in den Blog zu investieren. Doch es kommt ja immer alles anders als man denkt, und so wurde der Januar dann auch noch turbulenter als der Dezember.

So isses halt manchmal, das Leben.

Aaaaaber...aber! Ein weiser Herr hat unlängst auf diesem Blog eine sehr kluge Bemerkung getätigt, die ich mir dieser Tage wieder in Erinnerung rufen musste. Nämlich dass in besagtem Leben das Leben Priorität haben sollte. Also das LEBEN an sich und nicht etwa das Arbeitsleben oder dergleichen Krams.

Ein gutes Motto, das ich sogleich in die Tat umgesetzt habe, mit Süssem für Leib und Seele...

Rezept:
1 dl Milch
1 EL Chaimischung (gibt's in Spezialgeschäften für Gewürze und/oder Tee)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Butter
1 Prise Salz
40 g Zucker
0,5 Orange, nur die Schale

Glasur:
1 Ei, verquirlt
2 EL Milch

1.) Die Milch zusammen mit der Chaimischung vorsichtig erhitzen und für 20 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

2.) In der Zwischenzeit das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Stücke schneiden, zugeben und so lange verreiben, bis die Masse eine schön krümelige Konsistenz annimmt. Salz und Zucker beigeben, die Orange abreiben und die Zutaten gut mischen.

3.) In die Mitte der Mehlmischung eine Kuhle machen und die leicht ausgekühlte Milch durch ein Sieb hinein giessen. Alles zu einem gleichmässigen Teig verkneten und wenn nötig mehr Milch zufügen.

4.) Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas runde Teigstücke ausstechen. Auf ein Blech legen, mit Ei bestreichen und für 10-12 Minuten bei 220 Grad backen.